超简单、童年的回忆木薯韭菜盒子

小时候住农村，资源匮乏，没有像现在这么多各种各样的零食，而这个韭菜木薯盒子就成了最美好的零食、妈妈的味道。时隔多年后，自己凭记忆第一次做，没想到竟然非常成功。木薯粉是老公外婆给的，比外面买的好吃很多。

用料  

超简单、童年的回忆木薯韭菜盒子的做法  

1. 一块巴掌大小的五花肉（肥瘦可以根据自己需要调整，五七，三八都可以，肥肉多的话后面就不用加花生油）

2. 把肉去皮剁碎，也可以用绞肉机处理

3. 加入生抽，蚝油，鸡精，盐搅拌均匀（如果是瘦肉较多的话需要分两次加入少量清水和生粉、花生油，不然馅会柴）

4. 如图，一小把韭菜。洗干净，沥干水

5. 把切碎的韭菜加入肉馅中

6. 搅拌均匀待用

7. 平时吃饭的碗，两碗木薯粉，边倒入开水边用筷子搅拌，直到没有粉状。一定要刚煮开的开水，倒水要慢。

8. 戴上一次性手套把粉疙瘩揉成团，戴手套是为了防伤手，也可以等稍微凉一点再揉

9. 把面团分成土鸡蛋大小，再用擀面杖擀平成圆形，厚度大概一块钱硬币那样。

10. 放入馅料对折，捏紧封口

11. 一共做出12个

12. 平底锅刷油放入盒子，热锅，倒入少量水，不然盒子会发白，很硬。这个是煎白的

13. 咬一口，鲜香多汁

小贴士

好像也没什么特别要注意的，哈哈😄就是一定要开水烫粉，下锅煎的时候要加水，不然会发白。这是家长的做法，如果大家有其他的做法，或者觉得我的哪里需要改进的，欢迎交流