二月二 炸年糕
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民间流传"二月二,龙抬头;大仓满,小仓流",象征着春回大地,万物复苏。它是从上古时期人们对土地的崇拜中产生、发展而来,在南、北地区形成了不同的节俗文化:南方为"社日",北方为"龙抬头"节。把过年的年糕留一块这天吃,意味着步步登高。尤其是家中有属相为大龙的,这天要吃年糕。
用料
年糕 | |
甜酱 |
二月二 炸年糕的做法
买来的甜面酱加水,加砂糖根据自己口味调味。
煮开浓稠适中关火晾凉即可。
开锅下年糕煮三分钟即可。
捞出控水。
平底锅少下年糕煎。
翻面至两面金黄。
侧面可以扶一下立起来。
出锅啦!
淋上自制甜酱,开吃吧!
外脆里糯!Yummy!
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