好吃的麻小儿
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简单好吃的麻小,用料简单,自己做的干净放心,吃完不会拉肚子。
用料
小龙虾 | 三斤 |
葱姜蒜 | 大葱一根 姜一块 大蒜一头 |
八角 | 六粒 |
小尖椒 干辣椒 | 根据吃辣情况 |
十三香 盐 糖 鸡精 | 一小勺 |
花椒 麻椒 | 各两小勺 |
草果 桂皮 | 两小个 |
啤酒 | 一瓶 |
豆瓣酱 | 四汤勺 |
料酒 | 两大勺 |
生抽 老抽 | 适量 |
好吃的麻小儿的做法
热锅凉油,锅里下比平时炒菜多两倍的油,油热后放入豆瓣酱炒出红油,然后下葱姜、干辣椒、花椒麻椒、八角、草果桂皮炒香。
小龙虾洗刷干净下锅翻炒五分钟,放生抽老抽、白糖、料酒炒匀,然后倒入啤酒大火煮开。
煮到汤汁儿逐渐收干,放一小小勺十三香,鸡精、盐、蒜末翻炒,即可上桌~
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