大碗淮山

非常想念辛香汇这道已经消失的菜，想念本科期间和我去吃了无数回的小伙伴们，现在读了研究生原来的小伙伴都散落在天涯，连大碗淮山也没了。嘤嘤嘤…自己在家炒一个吧

用料  

大碗淮山的做法  

1. 山药切片，肉前片，青椒红椒切丝，青蒜切段

2. 锅里热油，倒入肉片，喷料酒，变色捞出

3. 另起一锅，热油，加郫县豆瓣炒出红油后倒出青红椒，翻炒后倒入山药与肉片，加生抽调味老抽增色加糖增鲜，翻炒后加入青蒜，稍焖一会儿，出锅

4. 边吃边哭