爆浆红薯小方块

这款红薯方块，既有红薯本身的甘甜，又有红糖的香甜，还有芝士的奶香，是一道非常美味的早餐或者下午茶。除了口味特别丰富外，红薯泥和糯米粉混合使其特别的软糯，一口咬开，芝士爆浆而出的丝般的顺滑，也是口感丰富。是一款兼具丰富口味和丰富口感的，传统加西式的创新点心，值得一试。但因为太好吃了，做好了就忙着吃，所以没有拍到特别美的照片，改天再做一次再来补起来。不过绝对值得大家试一试。

用料  

爆浆红薯小方块的做法  

1. 一个红薯切片，上锅蒸至软烂后，倒入破壁机，加40克牛奶和30克红糖，打成顺滑的红薯泥。

2. 红薯泥加100克糯米粉，揉成表面光滑的面团。

3. 每次从面团中取出一小团面剂子，放在手上捏成圆饼状，把切条的马苏里芝士放在面团中间，把面团揉成圆球形，再把面球做成网红方块状。放入不粘锅里，少许油，慢慢边煎边烘，让它完全熟透。这时已经能够闻到芝士的香气，透过面团四溢。

4. 薯块掰开，中间的芝士完全融化，直接爆浆而出。

5. 看到爆浆的流心芝士了吗？开吃吧？