自制猪肉干
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用料
| 瘦肉 | 1500克 |
| 盐 | 10克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 辣椒粉 | 3勺 |
| 五香粉 | 3勺 |
| 麻椒 | 1把 |
| 糖 | 20克 |
| 姜 | 6片 |
自制猪肉干的做法
瘦肉切条或者片自己定.我用的是元宝肉
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放姜片料酒麻椒盐糖辣椒粉五香粉用小手抓均匀腌制6小时以上
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放风干机70度10小时.这个要根据你切的肉的大小来定.没有风干机可以自然风干三天.
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这是风干好的
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放蒸箱或者蒸锅里
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蒸40分钟出锅
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这是蒸好的放凉
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码盘即可上图开吃
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小贴士
不吃辣的可以不放辣椒做成五香的
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