用料
自制猪油的做法
猪肉洗净,猪肥肉切均等小块。
锅中加适量清水,倒入切好的猪肥肉,大火烧开,转小火慢慢熬制。不停地用勺子翻动,以防糊锅底。
不停小火熬制,当猪肥肉变成两面金黄色时,就是变成油渣时,将猪肉渣捞出;将油放在锅中变温凉时,用筛子滤出残渣将油倒入碗中,即可。