传统美食清明果
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家乡的美食
每年阳春三月
大地回春、焕然一新
各种野菜也满山遍野的疯长
这其中野艾、水菊花就是这个季节食物天然剂的宠儿
制作清明果就是这种野菜的最佳添加剂
在江南一带清明前后几乎家家户户都会亲手制作这个容易果腹的美味……
左邻右舍、亲朋好友之间也因为这道美食的相互馈赠变得更加其乐融融……
还有
我喜欢的还有它包裹过程中带有手纹的质感和春天的色泽
用料
食用碱 | 1.5克 |
预拌粉 | 1500g |
野水菊花 | 半斤 |
年糕(早米和糯米混合的那种) | 一片 |
馅料 | |
冬笋 | 两颗 |
腊肉 | 一斤 |
野菜(我们这特有的,类似于野葱) | 适量 |
小米椒 | 适量 |
压榨香油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
传统美食清明果的做法
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