玫瑰冰砖

一场意外的发生，让人以为它一定完蛋了。满以为它早已变成重新凝结的一滩不知道什么形状。没想到，它蜷缩在角落深处，逃过此劫。
劫后余生的玫瑰冰砖，有没有重见天日的感觉？
一本老书上的玫瑰冰棍，略加改编，成为冰砖。不用红色素，而是用了红曲粉调色。然而玫瑰酱本身的颜色原本暗沉，完全掩盖了红曲的色彩。原本想用红曲增添一些鲜色，如今看来，此举纯属多余。

用料  

玫瑰冰砖的做法  

1. 用料

2. 将红曲粉和玉米淀粉放入碗中，加少许水

3. 调成均匀的稀糊

4. 水倒入锅中，烧沸，倒入白糖和冰糖

5. 搅拌至糖溶化

6. 一边搅拌一边加入淀粉糊，继续搅拌至沸腾

7. 加入玫瑰酱

8. 搅拌至沸腾后离火，晾凉

9. 倒入模具中，放入冰箱冷冻

10. 凝固后取出

11. 脱模，扣在盘中

12. 表面放一块枇杷果肉装饰

小贴士

玫瑰酱可以换成其他果酱，制成不同口味的冰棍。
加入淀粉糊时需不断搅拌，以防淀粉凝结成团或糊锅底。