莴笋胡萝卜炒肉丝
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清爽健康的快手菜
用料
莴笋 | 一根 |
胡萝卜 | 半根 |
猪肉 | 150克 |
生抽 | 适量 |
香油(芝麻油) | 少许 |
盐 | 少许 |
生粉 | 适量 |
料酒 | 少许 |
莴笋胡萝卜炒肉丝的做法
莴笋和胡萝卜全部切成丝备用
肉丝选用猪后腿肉带点肥的炒起来比较香。切成丝用生粉和料酒腌制片刻备用
热锅放油下姜丝爆香,放入腌制好的肉丝翻炒至发白变色。
放入切好的胡萝卜和莴笋丝炒至断生变软。
加一点生抽继续翻炒至入味。根据自己口味来调节需不需要再加盐。
关火,盛出前淋少许香油(芝麻油拌匀装盘即可)
小贴士
胡萝卜和莴笋丝容易熟无需焯水,香油最好在关火出锅前加入,否则香味一加热会有些糊糊的味道、最后淋少许香油会让菜的颜色看起来油量有食欲,不喜欢的也可以省略此步骤。
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