莴笋胡萝卜丝炒蛋

用料  

莴笋胡萝卜丝炒蛋的做法  

1. 莴笋去皮洗净刨丝，胡萝卜去皮洗净刨丝备用

2. 鸡蛋打入碗中，加入一点盐，几滴料酒，用筷子打散备用

3. 起锅热油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌，炒至八分熟，盛出备用

4. 锅里热油先放入胡萝卜丝翻炒，再加入莴笋丝继续翻炒，加适量盐

5. 等莴笋丝胡萝卜炒软后加入炒好的鸡蛋，倒入适量清水，进行调味，最后加入鸡精翻炒出锅

6. 装盘