最爱之一 豆腐肉圆

用料  

最爱之一 豆腐肉圆的做法  

1.   猪肉切末，喜欢吃肉的就多放，肉多好吃，料酒鸡精生抽老抽适量拌匀待用。
     豆腐倒入大碗加地瓜粉，拌到看上去比较干就可以了。再加入肉末，生抽 老抽 盐拌匀。
    水烧开后，开中小火，右手从虎口抓出丸子，左手拿勺把丸子刮到锅里，待丸子浮起，再煮一会儿，差不多就熟了。
   汤里调好味道就可以出锅了，喜欢吃辣就再放点辣椒。
   

小贴士

做肉圆南北豆腐都可以，地瓜粉放的多吃起来有嚼劲，如果老人小孩吃地瓜粉可以放少点，煮好的肉圆嫩嫩的，越少越嫩，只要煮好的肉圆能成型就可以，我家90岁外公一颗牙齿都没有了，他都很喜欢吃。还有往锅里下丸子后不要马上去拌，容易散。