辣炒花蛤喇（超简单SO EASY）

用料  

辣炒花蛤喇（超简单SO EASY）的做法  

1. 花蛤喇或者蚬子都行，我自己一人吃的份量，4两左右。用小刷子刷干净，盐水浸泡吐沙，香菜喜欢吃多少放多少就行，很随意啦。

2. 葱姜蒜备料，放多少岁心情啦。豆瓣酱我的最爱是六月香啦，因为有点甜。

3. 蛤喇焯一下，开水烫下开口就成了。超市买的不太可能全是活的，不开口的可以不吃扔掉，随意啦。

4. 开口后我把盖子卸掉一半，自认为这样比较入味。另外一个重要原因是，硬硬的壳子会吧不粘锅划坏，嘿嘿，尽量避免吧。

5. 热油，下葱不过姜蒜爆香。

6. 加入蛤喇，翻炒，入料酒烹一下，呦吼～加入一勺豆瓣酱，两勺辣酱，一点水，快放香菜，放了酱汤汁很快就会收没，香菜蔫巴就出锅啦。

7. 还成吧。

小贴士

我们家都低盐，所以我没再单放盐。因为我们这超市的蛤喇都不是最新鲜的，清炒我觉得味不够鲜。选择辣炒其实也是不得已之选呀，其实韩国辣酱并不辣，就是有一丢丢的辣味吧，喜欢辣重一些的可以放些干辣椒面。