家常三鲜豆腐
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用料
内酯豆腐 | |
干香菇 | |
竹笋 | |
老干妈 | |
猪肉酱 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
老抽 |
家常三鲜豆腐的做法
豆腐切块
干香菇泡水,发了一个晚上之后捞出。泡干香菇的水留以备用
起油锅,放入蒜蓉。炒香后将干香菇和笋干一起倒入锅中翻炒
加入一勺猪肉酱,半勺老干妈。适量生抽老抽。上色后加入泡干香菇的水。放入适量的盐和糖。将切好的豆腐倒入锅中。
大火烧开后,加入一点水淀粉勾芡。盖上锅盖转中火收汁。
最后撒上香葱即可。出锅
小贴士
干香菇发的水加入锅中,不必放其他汤水。让豆腐竹笋和香菇都吸收这谁本身的香味,也不用再放味精调味。入味,非常爽口。喜欢食辣的朋友可以再开始就放入辣椒。
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