冬瓜蛤喇汤

夏天来了，喝一碗冬瓜蛤喇汤，别提多鲜美了！
      冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。此外，冬瓜还具有利尿消肿、清热解暑的作用，非常适合夏天食用。

用料  

冬瓜蛤喇汤的做法  

1. 冬瓜去皮，去瓤，切片。

2. 蛤喇洗干净，装盘备用。

3. 猪五花肉切片备用。

4. 锅中倒油，葱姜爆锅，下五花肉炒到五花肉出油。

5. 锅中倒入冬瓜，继续翻炒，中途放入适量盐。

6. 翻炒一会后，倒入适量清水，要是喜欢喝汤就多放一些水。盖上锅盖煮一小会儿。

7. 煮到冬瓜变软时，倒入蛤喇，继续煮一会，只是一小会儿。

8. 等到大部分蛤喇张口，下香菜段，翻炒均匀即可出锅盛盘。

小贴士

煮蛤喇的时候要随时看看，或者开锅煮也行，千万不要煮大了，那样蛤喇就不好吃了😁