冬瓜花蛤汤
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一道夏季清淡开胃汤
用料
| 姜 | 3片 |
| 冬瓜 | 200克 |
| 花蛤 | 0.5斤 |
| 盐 | 少许 |
| 香葱 | 2-3根 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 油 | 少许 |
冬瓜花蛤汤的做法
花蛤清水泡洗，去沙备用……把冬瓜清净去皮，切筷子宽的厚片备用……姜片和葱段用少许油煎出香味，然后放1000ml水煮瓜……大火烧开，转小火熬煮15分钟收水，此时冬瓜已经煨软汤色也已经变微奶色……放入花蛤，大火三分钟，基本全部开口……临出锅放一勺料酒去腥……盐和胡椒粉，可以根据自己的口味加入～～～煮出来的汤奶白鲜甜，夏天还能解暑祛湿！PS冬瓜一定要多煮一下，甜味才能到汤里
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