黑胡椒煎罗非鱼排

超市买的罗非鱼排，已经去骨去刺，吃起来很好吃，虽然没有鳕鱼那么昂贵，但味道我赶脚不相上下。我就是个贫民吃货。

用料  

黑胡椒煎罗非鱼排的做法  

1. 超市买的是冰冻的，拿回来要全部化透，拿一点点盐洒上腌10分钟，一定要少量，有点味就好了。

2. 鸡蛋一个打散，放入藕粉搅匀，要轻薄的糊状就好，不要太厚，不然煎鱼排就不好吃了。

3. 一鸣面包糠。

4. 洒一点黑胡椒和一点点盐进去，提味。把鱼放到鸡蛋糊中均匀的蘸满。为的是能粘上面包糠，鱼煎出来也会脆脆的。

5. 再放到面包糠上全部裹上。静止十分钟，让其全部吸收。确保不容易掉糠

6. 上锅剪两面金黄就好了，注意一定要煎好一面再翻，不然上面炸好的一层薄的壳容易掉。就不好看了。

7. 出锅装盘，再撒上黑胡椒，齐活了。看看中间，肉质很嫩，鲜而不咸。剩下的鸡蛋还能煎个煎饼。

8. 再配上一碗燕麦仁，荞麦仁，大麦仁和百合煮的粥，今天晚上就当贴秋膘了。