《昨日的美食》之高丽菜、小黄瓜和红萝卜的浅渍腌菜
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出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.7 #56,配菜。
キャベツときゅうりとにんじんの浅漬け風
这套书中的浅渍小菜出现过很多,换来换去就是芜菁、白萝卜、红萝卜这几样,这次又加入了卷心菜。
用料
卷心菜 | 80g |
胡萝卜 | 100g |
小黄瓜 | 100g |
调味料 | |
昆布茶 | 1大勺 |
果醋 | 1大勺 |
《昨日的美食》之高丽菜、小黄瓜和红萝卜的浅渍腌菜的做法
书中成品如图所示。
原料:小黄瓜1根、胡萝卜半根、卷心菜小半颗。
小黄瓜去头尾,切片。
胡萝卜去皮,对半切开后切半月形片。
卷心菜切方块。
以上材料洗净滤水。加入1大勺昆布茶,1大勺醋,拌匀后放冰箱腌制30分钟以上。
摆盘上桌。
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