豆角炒茄子瘦肉
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用料
茄子 | 2个 |
豇豆 | 500克 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
糖 | 适量 |
豆角炒茄子瘦肉的做法
豆角先用水泡
茄子切段,再切长条。用盐小腌一会
肉切碎
茄子腌一会后,用手用力榨去水。
如图
做这菜最好用不沾锅来做!下多点油放入豆角小炸一会,皮皱铲出。
如图
锅中剩下的油放入沥去水的茄子小炸会。然后铲出来
放油放入蒜爆香,放入糖、盐、蚝油炒。然后放入茄子炒下,盛出。茄子之前我放盐多了,所以最后才放茄子搅下盛出。
成品图
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