中日混搭溏心蛋

去年去台湾出差，吃到了目前为止吃过最好的溏心蛋，咸，甜，咸，各种味道都是淡淡的，但是就是超级回味无穷，完全碾压了我在日本吃到的溏心蛋，嗯这种中日混合的溏心蛋真的无敌。日式基础高汤参见我的另外一个食谱。生抽如果有金兰酱油就更好了

用料  

中日混搭溏心蛋的做法  

1. 鸡蛋老样子，水开之后下进去煮6分钟，然后放入冷水中过凉剥皮，详细参考我另一个溏心蛋食谱

2. 200g日式基础高汤

3. 甜米酒一大勺，就是超市很多的那种

4. 加入80g可乐

5. 酱油20g

6. 小火煮开，防冷待用

7. 放入剥好皮的鸡蛋，泡一晚上

小贴士

溏心蛋淡味方为真，回味无穷也！