四季豆雪菜炒肉末

四季豆，又被称为“福豆”，一年四季都非常适合食用。而四季豆除了营养丰富，做法也非常多，清炒、与肉类同炖，或凉拌都非常不错。四季豆不管怎么吃，都非常美味。而今天小编给大家介绍一种四季豆的美味吃法，与雪菜搭配，采用简单家常的做法，成品脆嫩又爽口，轻松让大家每顿多吃一碗饭。

用料  

四季豆雪菜炒肉末的做法  

1. 肉末碗中倒入1勺生抽、1勺料酒、少许白糖和适量食盐，搅拌均匀后腌制入味；

2. 锅内倒入花生油20克，油热下入肉末，快速翻炒至变色，出锅备用；

3. 锅内倒入四季豆，快速煸炒至断生，表皮微皱；

4. 接着倒入雪菜、姜末和辣椒碎，煸炒出香味，再倒入炒好的肉末，放1勺蚝油翻炒均匀；

5. 将淀粉和半碗清水搅拌均匀，倒入锅中；

6. 大火烧开，煮至挂汁即可装盘出锅。

小贴士

1.雪菜本身自带咸味，所以调味时一定要注意，避免味道过咸；
2.未煮熟的四季豆容易中毒，所以一定要注意四季豆是否煮熟。