刺老芽

很喜欢山野菜的味道，香椿、蕨菜、柳蒿芽……今天用刺老芽做两道小菜，尝尝家乡的气息。

用料  

刺老芽的做法  

1. 水培山野菜。

2. 打开盒盖、保鲜膜，浇适量水。减掉一部分还会在长出来，可以吃好久呢。

3. 剪下一把，清水洗净，看看，特别新鲜。

4. 水开放油、盐，淖水2-3分钟。

5. 捞出过凉水，攥干水分，分成两份，备用。

6. 第一道小菜：刺老芽煎鸡蛋。
   将刺老芽加入鸡精、鸡蛋打散搅匀。

7. 胡萝卜切碎，锅热加油翻炒，利于营养吸收。

8. 待胡萝卜变软倒入刺老芽蛋液，待底部稍稍凝固，再轻轻推炒，尽量不要炒碎。

9. 火候略大， 炒至金红色即可出锅装盘。刺老芽煎鸡蛋完成了。

10. 第二道小菜：肉炒刺老芽。
    蒜片葱花爆锅，放入切片的腊肠（肉片、腊肉…均可），待炒出香味（腊肠边翘起或肉变色）放入刺老芽，翻炒片刻加入鸡精或少许生抽，加水淀粉勾芡。炒匀即可。

11. 做好啦！

12. 表面用喷壶喷水，用塑料袋子罩住。举目看漫天雪花飘舞，垂首见窗前绿意盎然；等待发新芽吧！ᥬ😎᭄