刺老芽摊鸡蛋
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![刺老芽摊鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃]( "刺老芽摊鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃")
东北的春天很短暂，吃几次山野菜就过去啦，刺老芽就是春天的味道之一
用料
刺老芽摊鸡蛋的做法
先烧一锅开水，同时将刺老芽洗干净，小心不要被刺扎到，将洗净的刺老芽放入开水焯一下，去掉涩味，刺也会软
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将焯过的刺老芽切碎
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打好鸡蛋，将切碎的刺老芽和鸡蛋一起搅拌均匀，放少许盐
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锅中放油，油热之后，将搅拌好的刺老芽和鸡蛋倒进去，煎至双面金黄，注意火候，不要煎糊了
![刺老芽摊鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "刺老芽摊鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
香嫩的刺老芽摊鸡蛋出锅啦
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