香椿芽摊鸡蛋

春天来了哦!春菜陆续上市，有没有你喜欢的种类呢？

只有这个季节才有的鲜嫩的香椿芽儿也上市了！不是每个人都爱这个特殊的味道，但是，爱吃的人一定忘不了这口儿~~

简单、好上手的香椿摊鸡蛋，一定要尝试一下哦！焦香的鸡蛋混合香椿特殊的气味，寻找的春天气息就在这里！

用料  

香椿芽摊鸡蛋的做法  

1. 将香椿芽清水洗净，准备2个柴鸡蛋。

2. 锅里放少许水，水开后立即关火，将香椿芽放入锅中，热水烫一下，香椿由紫绿色变成绿色捞出，用凉水冲一下，沥干。

3. 将香椿芽切成0.5厘米左右小段，切碎即可。

4. 鸡蛋打散，放入香椿碎和少许盐，拌匀，

5. 锅里放少许油烧热，将香椿蛋液倒入，大火煎至一面金黄后翻面。

6. 两面金黄后出锅，香喷喷的香椿芽摊鸡蛋，简单美味，开动吧！！尝尝春天的滋味！

小贴士

煎的时间不宜过久，以免口感太柴哦！