软糯炸油饼

今天休息，晚饭做当地特色稀饭——豆浆稀饭。豆香浓郁的稀饭配软糯的油饼，满满的全是幸福。

用料  

软糯炸油饼的做法  

1. 取175克面粉，用开水和面。剩下的面粉加鸡蛋，少许油，酵母，盐，用温水和好。把两种面和在一起揉光。(烫面和发面的比例1:2)

2. 等面微发，擀成如图。

3. 锅内放油，用大火炸熟。

小贴士

用大火炸出的油饼不油腻。