油炸糯米糕

用料  

油炸糯米糕的做法  

1. 准备材料，我用的是三象牌糯米粉和展艺的红豆沙馅料，家里没有白砂糖了，所以用绵白糖代替也是可以的

2. 将糯米粉、白砂糖、酵母倒入容器里，用适量的温水和面，活成比较柔软的面团

3. 盖上保鲜膜，醒发30—45分钟

4. 将发酵好的面团分成大小均等的小圆团，再将红豆沙分成一样数量的馅料

5. 然后，将面团在手里按压成饼状，放入馅料包好

6. 馅料一定要完全被面团包裹住，我揉的面稍微有点硬，可以在手里抹点花生油

7. 包成圆团后，再用手按压成小饼状，切记不要用擀面杖

8. 将面板抹上食用油，把糯米饼依次排好，中间留有空隙，盖上保鲜膜发酵10分钟

9. 锅中倒入适量的油，热到将筷子插入油中有小泡沫滚动后，调成小火，放入糯米饼炸至两面金黄即可捞出，切记不能炸的时间过长，表皮会裂开，这样美味的油炸糯米糕就做好啦！