炸糯米饺子

糯米饺子
重庆大街小巷早餐摊位，只要有卖豆浆油条，糍粑块的地方，几乎也有油炸糯米饺子。

用料  

炸糯米饺子的做法  

1. 饺子皮上刷食用油，再叠加一张脚趾皮，再刷一层油，叠加到三五张，用保鲜膜覆盖覆盖面积大一点，用擀面杖用力擀压饺子皮擀很薄，烧一锅开水，然后放入饺子皮蒸熟，备用

2. 糯米掺水电饭煲里煮熟捞出备用

3. 几根小葱，切成葱花

4. 糯米饭煮熟后备用

5. 小葱切好

6. 花椒粒

7. 糯米饭里加入盐，小葱，花椒粒

8. 把调拌好的糯米饭放入准备好的饺子皮里

9. 然后像包饺子那样包起来

10. 圆面皮对折就好

11. 包好的饺子，放入盘子里，锅里倒油，准备炸

12. 油温一定要6到7成熟小火

13. 可以同时一起炸两三个

14. 火候一定要控制好，油温不能太高

15. 饺子炸好了，可以开吃了

16. 这糯米饺子皮超级棒，很脆很脆

17. 好吃

小贴士

饺子皮上刷油加一张饺子皮再刷油再加一张加一起，叠加三五张以后用保鲜膜覆盖，覆盖面积大一点，用擀面杖用力擀面皮。擀到面皮很薄了，烧一锅水，水开后面皮上火里蒸熟。备用。

糯米掺水煮成糯米饭，准备整颗花椒粒，葱，盐。

把煮熟的糯米饭里面加上盐，葱花，花椒就可以包在蒸好的面皮里面，包好，以后就可以下油锅炸了。