大M从港口背回的大黄，超级新鲜。辛苦大M了，史密达！！
用料
紅烧大黄鱼的做法
纯手工亲自剖的呜~）剖好洗净肉厚处划几刀，鱼身抹盐，用姜蒜葱料酒腌十来分钟
这步很重要！！为了鱼皮不被煎破，必将腌过的鱼用厨纸擦干身子。同时平底锅用姜片擦擦，热锅冷油烧至有点冒烟再下鱼。
这样看来锅有点小了😄，但翻面成功！
两面煎黄以后将之前腌鱼的酱料倒入锅内加少许清水同煮。我在这里换了炒锅，平底太浅已容不下它啦
煮到差不多收汁就可以装盘享用啦！
PS：平常市场上买鱼都是在那剖好了回，好省心！但是自己剖的又有小惊喜。香煎鱼籽超赞啊😘😘嘿嘿~有点后悔鱼肠不该扔了⋯⋯
