发面豆包

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用料  

发面豆包的做法  

1. 面粉里加入酵母

2. 分次倒入温水，和成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处醒发

3. 豆馅团成40克左右的球，共13个，包好了几个才想起来拍照(豆馅的做法在我另一个菜单中)

4. 面团发酵至两倍大

5. 掰开内部有蜂窝状

6. 案板上撒少许面粉防粘，面团取出揉压排气，分成两半

7. 面团揉成长条切成约60克左右的剂子(共13个剂子)

8. 切面处粘面粉按扁

9. 擀成椭圆形

10. 放入豆馅提起两边中间捏合

11. 从箭头处往中间捏合，把剩下的那一半也这样捏紧

12. 一个豆沙包就完成了

13. 做好之后盖上屉布放在温暖处二次醒发

14. 醒发好之后的豆包比之前大一些圆润一些，轻轻按压缓慢回弹就是醒发好了，锅中水烧温，豆包放在铺了屉布的蒸屉上，上汽后蒸25分钟

15. 闷五分钟出锅，轻轻按压可以快速回弹这就是蒸好了

16. 豆馅好像少点，皮厚了点

17. 。