秘制笋干啤酒鸭
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用料
啤酒 | 1瓶 |
鸭 | 1只 |
桂皮 | 2块 |
老抽 | 2勺 |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 个 |
秘制笋干啤酒鸭的做法
这是杭州特产笋干,自己家做好的咸,提前一晚上浸泡这样味道就淡了,丝成条状切断备用
鸭子洗干净切块冷水煮,放入老酒生姜去腥,然后起油锅放入鸭子翻炒五分钟后加入笋干继续翻炒,然后把准备好的调料放进去,啤酒一罐倒入,辣椒可以根据个人口味,我们杭州偏甜,小孩子吃所以没有放辣椒
大火烧十分钟,然后放砂锅小火炖40分钟,味道真的很赞,我女儿很喜欢吃。
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