蚝油糯米鸡

用料  

蚝油糯米鸡的做法  

1. 糯米提前一晚浸泡，第二天把水倒掉后倒少许老抽，鸡腿去骨切块，切得大一点，用生抽、盐、生姜粉腌制三小时，香菇切小块，我用的是干香菇。

2. 锅里倒油，把香菇、鸡腿饭炒，倒入蚝油继续翻炒片刻

3. 荷叶提前用温水泡软，去头，剪成两片，先放少许糯米，再把炒好的鸡肉放一半，我里面放了几个银杏

4. 再把糯米盖在上面

5. 包成正方形，用纱线扎紧，放蒸锅蒸五十分钟。哇，又香又糯的糯米鸡出锅。