牛年开运菜-麻辣羊蝎子

羊里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子经过长时间的焖.，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之，能养颜美容;少年食之，能健脑增高。

用料  

牛年开运菜-麻辣羊蝎子的做法  

1. 朋友送了半片羊，分割出羊蝎子，就是羊脊骨。

2. 凉水下羊肉，水开后撇去浮沫，煮5分钟捞出。

3. 准备好所有调料。

4. 依次加入六月鲜红烧酱油，特级酱油，用的这种一勺5ml的勺子，再加入豆瓣酱和鲜椒豆瓣酱。

5. 最后放冰糖混匀，葱姜等和干料一起放入料包。

6. 高压锅中加水末过羊蝎子，料包和混匀的酱料一起加入，水开上气后炖20-25分钟。

7. 麻辣鲜香的羊蝎子出锅啦。

小贴士

喜欢咸一点的可以酌情加点盐或多加点酱。因为这次炖的羊蝎子不多，所以这些没放盐。