酸酸甜甜,佐菜or小零食之柠檬🍋百香果泡爪
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#唯美食不可辜负#
坏了一把厨房剪换来的柠檬🍋百香果泡爪,入冰箱冷藏一夜,早上小试一个,赞赞赞,色香味俱佳😍ོ
用料
鸡爪 | 20只 |
洋葱 | 半个 |
柠檬🍋 | 1个 |
百香果 | 2个 |
生抽 | 8勺 |
老陈醋 | 8汤匙 |
蚝油 | 2勺 |
白砂糖 | 3勺 |
干辣椒 | 4个 |
姜末 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
香菜 | 适量 |
酸酸甜甜,佐菜or小零食之柠檬🍋百香果泡爪的做法
鸡爪去脚指头,剁成两半(我一急给忘了,焯熟后用剪刀剪的,还坏了把✂),冷水没过鸡爪放入姜片、料酒下锅煮,期间撇去浮沫,煮到筷子轻易戳得进去就好。
煮鸡爪时,柠檬切片去仔备用,百香果对切(没留图)。
辣椒 葱 蒜 姜 洋葱切末
煮熟的鸡爪反复过水,使其冷却,最好放冰水浸泡,没冰水我就放了些冰块。
冷却好的鸡爪放入所有配料充分搅拌,放冰箱冷藏后就可开吃了,冷藏时间个人自由调节,口感合适就好。配方里我去除了香油,感觉放油不好,鸡爪有点黏黏的,喜欢的可以放些。
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