泡椒鱼皮土豆丝
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三婶的菜谱，我帮忙整理
用料
| 中等土豆 | 3个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱段 | 2段 |
| 蒜 | 8瓣 |
| 香菜 | 若干 |
| 泡椒鱼皮 | 200克 |
泡椒鱼皮土豆丝的做法
土豆切细丝，过两次冷水，除去淀粉
放冷水锅里，烧至水开，过冷水尝一下，不要太软，熟了即可。然后多过几次冷水，滤干水分备用。
锅里放油，加八角，花椒，葱段，蒜片，姜片，小火炸出香味，滤净留葱油备用。
切胡萝卜丝，葱丝，蒜末
将土豆丝，胡萝卜丝，葱丝，蒜末，葱油，香菜，放到一个大盆里，加捞汁，糖，少量酱油，盐调味，不够酸再加点醋。
最后放入泡椒鱼皮。搅拌，可以香香的开吃了！![泡椒鱼皮土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "泡椒鱼皮土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
泡椒鱼皮网购的，好大一包，够用很多次
![泡椒鱼皮土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "泡椒鱼皮土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
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