泡椒火腿土豆丝
来源:菜肴屋 阅读:2W 次
很喜欢火腿的香气,家里经常买的有碎块的火腿,便宜,适合家里自己吃,重庆炒菜也是无辣不欢,就把泡椒和火腿结合在一起炒菜了。
用料
土豆 | 1个 |
火腿 | 5小片 |
泡椒 | 4个 |
泡姜 | 1块 |
独头蒜 | 1个 |
葱 | 2根 |
盐 | 4克 |
泡椒火腿土豆丝的做法
土豆一个,切丝后泡水,去除表面淀粉,炒出来口感会比较爽脆。
火腿切薄片后再切丝,最后切成小粒,方便入味。
独蒜头切片,泡椒切段,泡姜切丝,小葱切碎。
油比平时炒菜稍微多一点,土豆丝不容易粘在一起。
放入蒜片,泡椒段,泡姜丝翻炒,炒出香味后加入火腿碎粒。
倒入土豆丝翻炒,看到土豆丝明显变软后,加入盐4克,因为泡椒泡姜和火腿粒含有盐分,放盐的时候要注意比平时炒菜少放一些。吃味精的亲们,可以再加一些味精。
起锅时撒入葱花,盛入盘中,可以开吃啦。
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