当归巴戟羊肉汤——温阳暖肾,暖身壮腰
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冬季进补炖汤的吸收效果更加,食材经过炖煮之后,各种营养精华融为一体,易吸收,见效快,也不容易上火。羊肉被李时珍誉为“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”的佳品,一碗暖身的羊肉汤鲜美滋补,尤其适合怕冷经常手脚冰凉的女士和腰膝无力的男士。
用料
当归 | 10g |
党参 | 10g |
桂圆肉 | 15g |
巴戟 | 10g |
黄芪 | 15g |
枸杞 | 5g |
羊肉 | 500g |
当归巴戟羊肉汤——温阳暖肾,暖身壮腰的做法
所有药材先用清水洗净
羊肉切大块,在滚水中煮3分钟祛除羊肉的膻味
除枸杞外的所有食材放入锅中,加入1500ML清水
加一勺料酒,大火煮开再改小火煲2个小时
出锅前加入枸杞,加盐调味即可
中医认为巴戟天味辛,甘; 性微温。归肾,肝经。有补肾助阳、祛风除湿、强筋健骨的功效。
小贴士
好汤精髓:
1、煲汤的过程留意看汤面有没有浮沫,多撇几遍浮沫汤的鲜味更加纯正。
2、此汤用砂锅来炖风味更佳。因为加了多种药材也可以祛除羊膻让汤更鲜美。
3、羊肉汤可以温中御寒,但不易多喝会引发上火。
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