虎皮青椒，香辣过瘾太馋人

用料  

虎皮青椒，香辣过瘾太馋人的做法  

1. 青椒洗净，去蒂去籽，如果青椒比较长，可以对半切开。如果比较小，可以用刀按压青椒，把青椒压扁，这样容易煸出虎皮。

2. 大蒜切粒。

3. 小碗里加入2勺生抽，1勺香醋，少许白糖，盐，胡椒粉，拌匀调成味汁儿。

4. 锅里不放油，直接下入辣椒中小火干煸，用铲子按压，使青椒每面都能受热均匀煸成虎皮，盛出备用。

5. 热锅放少许油，放入蒜粒煸炒出香味。

6. 下入青椒翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁，翻炒至沸腾入味。

7. 待汤汁浓稠即可起锅。喜欢酱汁更浓稠些可勾少许水淀粉

8. 这道菜香辣爽口，开胃又下饭，喜欢的朋友一定要试一试哦！

小贴士

1，虎皮青椒需要这种青椒皮儿薄，容易煸软出虎皮，口感又香又辣，特别好吃。  
2，在煸辣椒的时候，火不能大，中小火煸，用锅铲慢慢的按压辣椒，需要时不时的给青椒翻面，要有耐心，就可以做出均匀漂亮的虎皮皱纹了。  
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