沙茶猪小排

喜欢排骨和沙茶酱的我，尝试一种新搭配。

用料  

沙茶猪小排的做法  

1. 肋排洗净切块，尖椒切丝，备用；

2. 我提前用料酒和黑胡椒粉腌了2-3小时，为了入味去腥（此步骤可省略）；

3. 热锅，倒入2勺食用油，放入肋排以小火煎至两面微焦后取出，备用；

4. 锅中留少许食用油，以小火爆香尖椒丝和蒜末，加入沙茶酱翻炒均匀，再加入水和白糖拌匀，再加入肋排，中小火炒20秒，用水淀粉勾芡。