沙茶排骨煲
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用料
排骨 | 2根切块 |
沙茶酱 | 1勺 |
蒜瓣 | 6瓣(不切) |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
葱段 | 3根(只要葱白) |
青红椒 | 1个 |
白酒 | 少量(也可不要) |
沙茶排骨煲的做法
排骨清洗滤干水分加入一茶匙盐➕2勺生抽➕1勺沙茶酱(超市卖几块钱一瓶)➕少量油,搅拌均匀腌制20分钟。然后开始备配料:青红椒切块,葱切段(只要葱白),姜片4片,蒜瓣6瓣整块不切,香菜三四根。
砂锅里放少量油,加入蒜瓣和姜片翻炒上色,再加入排骨翻炒变色后转小火盖盖后,在盖子边缘倒上少量白酒闷5分钟后开盖继续翻炒再盖盖子闷10分钟
之后加入青椒闷3分钟,最后加入葱段和香菜,关火焖一会
开盖食用。
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