红油酸辣土豆丝
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超级开胃 下酒好菜
用料
| 土豆 | 1只约400g |
| 大蒜 | 1只 |
| 尖椒 | 3只 |
| 朝天椒 | 6只 |
| 盐 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 红油 | 2勺 |
| 花椒 | 5粒 |
| 花生油 | 4勺 |
红油酸辣土豆丝的做法
土豆切丝（我用的切丝神器 比切的还好）泡水二十分钟后反复冲洗23遍
![红油酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红油酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
尖椒切丝 朝天椒切丝 大蒜剁蓉 照片忘拍了下次再补
![红油酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红油酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大火热锅下花生油 放花椒 十秒钟后捞出花椒 马上放全部朝天椒丝和一半蒜蓉 十秒钟后放入沥干水后的土豆丝快速翻炒
三十秒后放入尖椒丝 继续快速翻炒30秒后放 盐 然后放红油
炒动均匀三十秒后放醋 和剩下的大蒜蓉 马上关火 关火后继续翻动土豆丝将醋和蒜蓉炒均匀后装盘
![红油酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红油酸辣土豆丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
盐多放点不要紧 因为醋喜欢盐 醋一定要最后放 放醋之后要记得马上关火 要不然就不酸了
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