土豆传奇—酸辣土豆丝

用料  

土豆传奇—酸辣土豆丝的做法  

1. 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2. 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3. 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

4. 开火、坐炒锅、添油。

5. 油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味

6. 倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

7. 倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

8. 菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。