乡村泼辣鸡
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用料
| 仔鸡 | |
| 白菜梗（素性菜都可以） | |
| 小料 | 葱姜蒜 |
| 调料 | 盐糖味精，黄酒，胡椒粉，干辣椒，花椒，陈醋，老抽，豆瓣酱 |
乡村泼辣鸡的做法
鸡去骨，肉改刀成条
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葱姜蒜切沫
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白菜梗改刀
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干辣椒，花椒炸香，碾碎
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鸡肉简单的放些盐糖味精，黄酒，淀粉上浆滑油
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白菜炒出水调味，装碗
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煸葱姜蒜沫，豆瓣酱，出香后加水调味（盐糖味精，胡椒粉，黄酒，老抽），倒入鸡肉烩熟后装碗
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放上干辣椒，花椒沫，淋上烧热的油即可
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小贴士
色泽红亮，麻辣鲜嫩
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