冬日驱寒沙姜头鸡汤（南姜）
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家乡的味道
廉江人的美食讲究原汁原味，不用太多的佐料。这道鸡汤是妈妈冬天最爱煮的，简单，鲜甜，驱寒。
沙姜头是老家的叫法，学名是南姜。
所以其实是南姜鸡汤
用料
| 鸡 | 半只（800g） |
| 南姜 | 2大块 |
| 盐 | 5克 |
冬日驱寒沙姜头鸡汤（南姜）的做法
南姜两大块，用刷子洗干净，切片
![冬日驱寒沙姜头鸡汤（南姜）的做法步骤图 第2张]( "冬日驱寒沙姜头鸡汤（南姜）的做法步骤图 第2张")
鸡切块，我是美团买的斩件，直接洗干净去血水。
![冬日驱寒沙姜头鸡汤（南姜）的做法步骤图 第3张]( "冬日驱寒沙姜头鸡汤（南姜）的做法步骤图 第3张")
先放姜片炒一下，后放鸡肉，水没过鸡肉，电磁炉大火10分钟后，小火炖30分钟。放盐出锅
![冬日驱寒沙姜头鸡汤（南姜）的做法步骤图 第4张]( "冬日驱寒沙姜头鸡汤（南姜）的做法步骤图 第4张")
小贴士
沙姜头很难出味的，所以放多点
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