香酥小排骨
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疫情大爆发 下馆子成了天方夜谭 想吃啥只能自己整了
用料
| 排骨 | 克 |
| 洋葱 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 油 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 料酒 | 勺 |
| 淀粉 |
香酥小排骨的做法
排骨切小段 洗干净 沥干水
腌制： 蒜蓉➕洋葱碎碎 （我蒜吃多胀气 配上洋葱🧅感觉好些 味道也香的）量多些也无妨 腌得更透彻
盐少许 ➕ 糖 1勺 ➕蚝油 1勺 ➕生抽 1勺 ➕料酒/米酒 2勺➕淀粉 两勺 搅拌均匀 （量的话 也不是绝对的 看你排骨多少 肉的厚度 我这肉不多 用的是吃点心的小勺）
***保鲜膜包起 放冰箱里第二天晚餐拿出来做了吃 腌制起码20个小时 贼入味…… 试过腌2h的 没得力![香酥小排骨的做法步骤图，香酥小排骨怎么做好吃 第2张]( "香酥小排骨的做法步骤图，香酥小排骨怎么做好吃 第2张")
一口小锅 倒入油 放两块姜 热油上头以后 中小火 炸 然后捞出 大火再炸那么一两分钟 颜色就出来了
（我的炉子是北美那种电炉子 用旧了 没过那么给力的 同志们火候自己掌握哈）
***炸完排骨发现还省好多蒜蓉洋葱沫 没关系 留着做蒜蓉粉丝鲍鱼蒸 做法我也有写过 可以借鉴 食材不浪费的😁![香酥小排骨的做法步骤图，香酥小排骨怎么做好吃 第3张]( "香酥小排骨的做法步骤图，香酥小排骨怎么做好吃 第3张")
最后撒上些绿叶子点缀点缀... 也可以葱花切段段 过油炸下 撒上去 香得...还好看！ 只是我家没葱了
![香酥小排骨的做法步骤图，香酥小排骨怎么做好吃 第4张]( "香酥小排骨的做法步骤图，香酥小排骨怎么做好吃 第4张")
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