香蕉玛德琳蛋糕
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用料
香蕉 | 2根 |
黄油 | 90克(可以和植物油各半) |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
盐 | 2克 |
柠檬汁 | 几滴 |
香蕉玛德琳蛋糕的做法
所有的材料准备好,黄油提前隔水软化成液态放凉
图中是做的1.5倍量,一次多做了点。鸡蛋,糖,盐搅拌均匀。
香蕉放入保鲜袋中压成泥。放入香蕉泥,滴入几滴柠檬汁
低粉和泡打粉过筛加入,搅拌均匀,倒入植物油和冷却的黄油,少量多次加入,混合均匀
装入裱花袋中密封放入冰箱冷藏40-60分钟
提前预热烤箱170度,烤盘抹油或者撒粉,挤入烤盘8.9分满后轻轻震两下
烤箱上火170度,下火155度,烘烤18分钟,随时查看颜色调整温度和时间
出炉趁热脱模。
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