三鲜翡翠盅
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用料
| 丝瓜 | 一根 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 蟹味菇 | 150克 |
| 白玉菇 | 150克 |
| 甜玉米 | 50克 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 葱姜末 | 少许 |
三鲜翡翠盅的做法
肉切成5cm左右的粗条
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第2张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第2张")
加入半个鸡蛋黄
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第3张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第3张")
少许料酒，少许盐和玉米淀粉抓匀备用
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第4张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第4张")
起油锅烧至6-7成热，将处理好的肉条倒入炸至金黄表皮微脆
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第5张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第5张")
捞出沥油
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第6张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第6张")
丝瓜削皮切成6厘米的段
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第7张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第7张")
将丝瓜瓤去掉或者只去掉2/3留个底
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第8张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第8张")
起锅烧热水，把去根洗净的菇倒入烫软去味
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第9张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第9张")
刚才炸肉的锅留少许底油，倒入姜末煸香
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第10张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第10张")
加入两小碗骨头汤烧开
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第11张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第11张")
把玉米倒入煮2分钟
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第12张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第12张")
依次将丝瓜、菇和炸肉倒入同煮
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第13张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第13张")
丝瓜变成碧绿色之后即可捞出装盘，其他东西继续留锅里煮5分钟左右
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第14张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第14张")
然后加入适量的盐并勾芡，撒入葱花即装盘
![三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第15张]( "三鲜翡翠盅的做法步骤图，三鲜翡翠盅怎么做好吃 第15张")
小贴士
里面可以加入彩椒或者枸杞使颜色更加丰富，尤其适合老人和小孩吃的一道清淡营养的菜
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