夏季喝也不油腻的莲藕玉米排骨汤
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新鲜采摘的莲子、莲藕,配上玉米以及胡萝卜一起炖出来的排骨汤,即使是在炎热的夏季,喝上这么一碗汤也一点不觉得油腻,反而甘醇润口,回味无穷。玉米的香,莲子的糯,莲藕的脆和胡萝卜的甜混合在一起,再来上一块排骨,真的是天生绝配。非常适合在夏天熬煮的排骨汤!
用料
软骨/排骨 | 400克 |
莲藕 | 200克 |
玉米 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
莲子 | 20颗 |
姜 | 3片 |
枸杞 | 15粒 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
夏季喝也不油腻的莲藕玉米排骨汤的做法
准备食材:软骨400g(我个人喜欢吃软骨胜过排骨),玉米一根,胡萝卜一根,莲藕200g,莲蓬1个(新鲜的莲蓬1朵,没有也没关系),生姜一块,枸杞一些。
洗净食材,玉米切块,萝卜切块,莲藕切片,莲子剥皮,生姜切块,枸杞备用。
软骨洗净切块
锅里放水,水开后倒入软骨,焯出血沫,倒掉水,再用热水清洗一遍软骨
将食材全部放进锅内,加上生姜,我用的是某牌子的陶瓷隔水电炖锅,2.5h炖汤即可
炖好之后可以加入盐巴,鸡精适量,加入枸杞搅拌即可出锅。如果不喜欢油腻的话可以用专门的吸油纸吸一下表面的油,或者用保鲜膜也可以。
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