《江湖菜馆》【鸡类】艾叶鸡脚
来源：菜肴屋 阅读：1.92W 次
![《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图]( "《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图")
用料
| 鸡脚 | 适量 |
| 小米辣、灯笼椒、二荆条、仔姜丝 | 少量 |
| 高汤 | 适量 |
《江湖菜馆》【鸡类】艾叶鸡脚的做法
鸡脚下锅
![《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第2张]( "《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第2张")
炸至表皮微缩
![《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第3张]( "《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第3张")
下汤慢炖，炖至胶原蛋白完全析出，汤汁变得浓稠绵密
![《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第4张]( "《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第4张")
再下辅料：
小米辣（辣味担当）、
灯笼椒（甜味担当）、
二荆条（颜值担当）、
仔姜丝（自贡的灵魂）
![《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第5张]( "《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第5张")
炒至汤汁晶莹，包裹住鸡脚
![《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第6张]( "《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第6张")
成品：软糯粘牙、轻松脱骨～
![《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第7张]( "《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第7张")
完成！
![《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第8张]( "《江湖菜馆》「鸡类」艾叶鸡脚的做法步骤图 第8张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/00kxgz.html
