用料
兰州甜醅子的做法
燕麦蒸熟,晾凉。蒸锅放蒸笼纸,多加水,50分钟左右加一次水。时不时翻一下上面的燕麦。
所有容器用热水杀菌。酒曲用温水拌好,倒进蒸好的燕麦拌匀,可倒进适量凉水。
拌好酒曲的燕麦放进容器,酸奶机米酒功能发酵36小时,放在室温下,包了被子的话需要发酵更长时间,随时查看即可。