蚝汁黑豆腐

意外买到黑豆腐，那就做起来吧

用料  

蚝汁黑豆腐的做法  

1. 一块黑豆腐切片备用，最好切2厘米厚度，我这个切的有点薄了，冷锅冷油烧热下姜、葱烧香后下豆腐，中小火两面煎一下，煎到两面有点焦黄，加淀粉水、蚝油、生抽、白糖中火煮开，小火慢炖3分钟，这中间不要频繁去翻豆腐，最多翻一次，破了就不好看了😂

2. 煮豆腐期间，另起小锅加水烧开，下油、盐，再丢菜心下去，烫到断生即可，不要煮的太熟

3. 豆腐大火收汁，把葱、姜挑起来不要了，豆腐按照自己喜欢的样子摆盘，菜心对切，摆好豆腐以后菜心再找合适的角度摆放（我摆的并不好看）哈哈哈

4. 最后锅里剩下的蚝汁均匀的淋在豆腐上，撒上葱花即可！（我个人觉得这样的咸味够了……自己做出锅前可试味再决定加不加盐）

小贴士

不要频繁翻动豆腐，这样出品整片才好看，全程不要大火